冬季是林果生产淡季，但如今在新疆林果企业车间里，一条条生产线正开足马力，一派热气腾腾的生产画面。苹果被加工成果汁，香梨制成了香梨膏，核桃变身为核桃油，沙棘加工成胶囊……随着林果产业化发展不断深入，新疆林果正逐渐褪去“原字号”标签，由卖原料向卖产品转型发展，让新疆林果业变得更香更甜。

在巴州成成妈妈食品有限公司，工人们正忙着将库尔勒香梨熬制成香梨膏，销往上海、北京、广州等城市。去年，该公司销售了约20万瓶香梨膏，产值达1000余万元。库尔勒市加快香梨精深加工步伐，建成6家香梨精深加工企业，生产的香梨润肺膏、香梨棒棒糖、香梨矿泉水、梨酵素等产品受到市场欢迎，提升了香梨产业附加值，促进产业转型升级。

在阿勒泰地区，沙棘产业已经由过去的原料销售向产品销售转变，沙棘原浆、沙棘饮料、沙棘果糕、沙棘冻干粉等30多种产品成为阿勒泰地区林果业的新名片。目前，阿勒泰地区沙棘种植面积达27万亩，沙棘年产量1万多吨，有沙棘生产加工企业7家，总产值达1.73亿元，多元化的沙棘产品远销欧美、东南亚等市场。

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林果业是新疆特色优势产业，也是农民增收致富的重要渠道。长久以来，新疆林果业被打上了“原字号”标签，产业链集中在种植、销售前端，林果加工转化程度低、原料综合利用率低等因素，制约了新疆林果资源优势的发挥。

面对发展中的难题，新疆积极推动林果产业化发展。一是推动规模化种植，确保果品供应稳定。二是实施提质增效工程，提升果品质量。三是推动精深加工发展，延伸产业链。经过不断发展，新疆林果业面貌焕然一新，林果种植面积稳定在1800万亩左右（不含兵团），商品果率提升到了86%，果品加工率达到63.3%。

近年来，新疆林果在持续保持果品“新疆味道”的同时，深加工产品也越来越丰富，在2023年11月举行的第三届中国新疆特色林果产品博览会上，大多数参展企业带来的产品都是深加工产品，展销的冻干枣片、葡萄酒、新梅汁、沙棘油、苹果汁、核桃乳、沙棘汁等产品受到消费者和客商喜爱。这些产品脱离了果品形态，延伸出新的价值、赋予了新的内涵，更好地满足了消费者个性化、品牌化、品质化、体验式消费需求。

如今，行进在产业化发展道路上的新疆林果业，正以打造绿色有机果蔬产业为目标，不断突破“原字号”标签，向着“健字号”“药字号”等产品迈进。做深做透林果精深加工这篇大文章，持续推动林果产业现代化，为“瓜果之乡”注入新时期发展的澎湃活力。